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Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?

07.nov.18 - atualizado em 08.abr.21



Restaurante Peruano em São Paulo: qual escolher? O Peru é um “case” de sucesso, com a marca do país. A gastronomia peruana criativa, utiliza os produtos andinos e mescla a influência Inca com os métodos modernos.

O resultado é espetacular e tem angariado prêmios aos restaurantes e aos chefs peruanos e caíram no gosto dos brasileiros.

Eu fui conferir alguns restaurantes, cardápios, detalhes e preparei as dicas para facilitar a escolha.

Que tal se programar para as viagens deste ano, acompanhe o post: Viagens pelo Brasil.

Gastronomia ponto forte – Destino Peru

O destino Peru está a cada dia mais consolidado. Eu tenho uma experiência transformadora na viagem ao Peru e com a gastronomia. Os brasileiros viajam ao Peru, em busca de aventuras, gastronomia, rituais energéticos, turismo de luxo e até lua de mel.

Há no país inúmeros restaurantes e chefs peruanos famosos. O Ceviche é o prato mais conhecido e agrada ao paladar do brasileiro bem como do resto do mundo.

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O que fazer no Peru: Machu Picchu uma experiência transformadora.
Lua de Mel no Vale Sagrado do Incas: uma experiência romântica no Peru.

Chefs Peruanos no Brasil

Em Lima e Cusco há muitos restaurantes concorridos, onde há necessidade de reservas com antecipação. O Peru está muito bem posicionado, com 11 propriedades no ranking dos melhores restaurantes da América Latina.

Confira a listagem dos 50 melhores restaurantes da América Latina.

Há muitos chefs peruanos jovens e promissores, que se formaram em gastronomia no seu país e comandam os restaurantes pelo Brasil. Estima-se que em São Paulo há em torno de 100 restaurantes peruanos. No Peru os meninos não sonham em ser jogadores de futebol, como no Brasil e sim chefs de cozinha, devido a importância da gastronomia.

restaurantes peruanos em todo o Brasil, no entanto a cidade de São Paulo, concentra um número maior. Os jovens chefs que vieram para o Brasil como empreendedores, trouxeram a modernidade e o frescor para a culinária. Estão espalhados por diversos bairros, com estilos diferentes. Cada um mais delicioso que o outro.

Eu visitei alguns restaurantes durante o evento Peru Week, conversei com os chefs peruanos e fiz degustações. Foram experiências gastronômicas incríveis.

Leia também: O que fazer em Lima.

Restaurante Peruano Ama.Zo em São Paulo

Dentre os restaurantes peruanos mais destacados de São Paulo, está o Ama.Zo. O cardápio é assinado pelo chef Enrique Paredes, um dos 50 profissionais selecionados para representar a gastronomia peruana no mundo.

O jovem chef de 31 anos se formou em gastronomia, trabalhou em diversos restaurantes do Peru, até abrir o Barra Khuda, que hoje é um sucesso em Lima. Recebeu o convite para ter sociedade e abrir o Ama.Zo Restaurante peruano em São Paulo e agora divide seu tempo entre o Brasil e Lima.

O Peru também é um país rico em manifestações culturais. Saiba mais em: Cultura e folclore na América do Sul.

Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?

Estilo do Restaurante peruano Ama.Zo – Conteporâneo

A gastronomia do Ama.zo tem um toque contemporâneo com produtos andinos, com destaque na estética e nos sabores. O restaurante localiza-se num bonito casarão, com mesas distribuídas em um jardim, no bairro Campos Elíseos, um verdadeiro achado no Centro de São Paulo.

Conheça mais sobre o Ama.Zo Restaurante Peruano.

Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?

O que comer no Ama.Zo – Restaurante peruano em São Paulo

Eu estive no Ama.Zo para fazer a degustação do cardápio durante a Peru Week. Provei o delicioso “Tiradito ajolivo” um ceviche com explosão de sabores (laminas de peixe, emoção de azeite de oliva, alho crocante, azeitona desidratada, mouse de abacate e batata doce, maracujá, maionese acevichada, leite de tigre e pimenta).

Para o prato principal Lomo Salteado, de sobremesa Suspiro com sorvete e para beber Chilcano clássico de pisco. Foi inesquecível meu almoço.

Leia também: O que fazer em Montevidéu.

Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?

Restaurante peruano em São Paulo – Inka House 

O Inka House tem cardápio assinado pelo jovem chef peruano de 25 anos, José Alarcón. Antes de assumir o Inka House no Brasil, José se formou em gastronomia e trabalhou no renomado restaurante Mi Barrunto em Lima.

Já como chef do Inka House, recebeu o prêmio “Chef Revelação” de São Paulo. Participa de várias demonstrações e de aulas de gastronomia em eventos da Promperu para difundir a cultura peruana no Brasil.

Este restaurante peruano está próximo da avenida mais famosa da cidade. Que tal esticar o passeio? Leia: O que fazer na Avenida Paulista.

Inka House – Estilo tradicional

A gastronomia do Inka House é uma experiência “gastro cultural” como eles definem. O lema da casa é: “Comer no Inka House é como comer no Peru”. A decoração da casa é temática para fazer os clientes já se sentirem nas cidades de Cusco e Machu Picchu. O Inka House possui quatro unidades em São Paulo: Vila Mariana, Butantã, Vila Olímpia e Jardins.

Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?

Experiência no Restaurante peruano Inka House

Eu estive no Inka House Jardins, para fazer a degustação durante a Peru Week, e foi uma surpresa de sabores e texturas. Provei na entrada a “Causa Acevichada”, que consiste em ceviche com purê de batata (lâminas de peixe, purê de batata, avocato, pimenta amarela e toque de limão). Como prato principal provei o Lomo Salteado (filé mignon com diversas especiarias, acompanhado de arroz e fritas).

Para finalizar, experimentei a deliciosa sobremesa bolo tres leches (feito de leite comum, leite condensado e creme de leite, com cobertura de chantilly, toque de canela e uma folha de hortelã).

Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?


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Restaurante peruano em São Paulo – Q`Chicha 

O jovem chef peruano de 28 anos Hernnan Huillacaya, formado em gastronomia, comanda o Restaurante Q`Chicha, junto com outros 3 chefs amigos, da empresa Irmãos Peruanos.

A proposta é apresentar a gastronomia peruana tradicional, com detalhes de inovação. Está no Brasil há 4 anos e como um dos proprietários do Q`Chicha há 1 ano e meio. No Peru trabalhou em restaurantes renomados.

Restaurante peruano em São Paulo: qual escolher?

Estilo moderninho do Q`Chicha – Vila Madalena

Tem um estilo moderninho que combina com o bairro da Vila Madalena. O nome “Chicha” tem vários significados, um deles está ligado à cultura da comida de rua, das origens. O painel com ilustrações na parede remete à Lima, sua cultura e paisagens.

A arquitetura com cobertura de vidro e a decoração colorida é um dos destaques. Tem estacionamento próprio, que é uma grande vantagem no bairro movimentado. Depois do almoço no Restaurante Q’Chicha a dica é visitar o Beco do Batman, uma das atrações de Vila Madalena.

Você vai gostar de ler sobre: Beco do Batman nas Atrações de São Paulo.

Experiência com o cardápio do  Q’Chicha

Eu provei de entrada a deliciosa Tortilha de Choclo, com abacate, tartar de peixe, molho Pachamanca, feito de huacatay uma planta andina. Como prato principal degustei o Ceviche Q’Chicha com banana da terra e abacate e o Ceviche à la Brasa (quente). Tudo delicioso e eu recomendo.

Conheça mais a cidade, no post: Atrações de São Paulo.

Restaurante peruano em São Paulo – Rinconcito 11 unidades 

O Rinconcito Peruano é um restaurante popular em São Paulo, foi fundado pelo chef Edgar Villar no ano de 2003. Premiado em várias oportunidades pelo jornal Folha de São Paulo, como melhor restaurante latino e melhor Ceviche de São Paulo.

É maior rede de restaurantes peruanos, começou no centro da cidade e atualmente conta com onze unidades em diversos bairros. É também um caso de sucesso no ramo dos restaurantes, está sempre lotado. Sou frequentadora do restaurante desde o começo e pude ver a evolução e o sucesso.

Você vai gostar de ler também sobre: Gastronomia eclética do Centro de São Paulo.

Pratos Rinconcito Peruano – Bem servidos

O cardápio do Rinconcito Peruano tem pratos tradicionais. Na minha última visita experimentei o Lomo Saltado como prato principal, Suspiro Limeño de sobremesa e Pisco Sour de frutas variadas. Os pratos são bem servidos e saborosos.

Restaurante Peruano em São Paulo – Suri Ceviche Bar

O Suri Ceviche Bar está localizado em Pinheiros, um restaurante contemporâneo. O público em geral são jovens em busca da gastronomia peruana. O Ceviche tem ótima qualidade e destaque para a decoração moderna do restaurante.

Estilo do Restaurante peruano Suri Ceviche – moderno

Estive no Suri e foi uma ótima experiência, recomendo o Ceviche de Salmão.

Produtos diferenciados – Restaurante Peruano em São Paulo

Há uma grande variedade de produtos peruanos para a culinária, devido às 3 regiões distintas da costa do Pacífico, da Cordilheira do Andes e da Amazônia. De acordo com cada região, se desenvolveu a gastronomia peruana.

Na região costeira, surgiu o ceviche, com peixes frescos e condimentos especiais.

Nos Andes  há pratos mais fortes e quentes devido a região mais fria.

Da Amazônia vieram os pratos exóticos, com condimentos da região, frutas e cozimentos especiais em folhas de bananeira. Além disso o Peru é privilegiado porque tem vários tipos de batata, de milho e feijões.

São produtos únicos que fazem a diferença. Os jovens chefs peruanos com sua criatividade, utilizam esses produtos diferenciados com um resultado extraordinário.

O Chile também em uma gastronomia diferenciada, além dos vinhos. Saiba mais em: Vinícolas do Chile – 3 experiências de viagem.

Peru Week em todo o Brasil

A Peru Week tem como objetivo promover a gastronomia peruana no Brasil para incrementar o turismo do Peru.

O evento é promovido pela PROMPERU – Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo e pelo seu Escritório Comercial no Brasil. Dois organismos vinculados ao Ministério de Comércio Exterior e Turismo do Peru.

A campanha Peru Week 2020 esteve presente em vários estados do Brasil, mais o Distrito Federal, simultaneamente em muitas cidades do país, de 01 a 15 de dezembro.

A abertura oficial foi em 01 de dezembro, às 11h00 em um evento Live, com transmissão pelo Facebook e YouTube da PROMPERU Brasi @promperu.brasil.

Ao todo foram 36 restaurantes, sendo 70 operadoras de turismo, 2 companhias aéreas, juntos no projeto de gastronomia e viagem da Peru Week.

A campanha contou com 7 Lives Experiências Gastronômicas com chefs peruanos, que atuam no Brasil e Peru. Serão conduzidas pela Foodpass, plataforma digital que conecta as pessoas pelo alimento.

Evento consagrado em São Paulo

A Peru Week aconteceu em dezembro com destaque para os chefs peruanos, tanto os que estão em São Paulo, como os convidados do Peru.

A Peru Week promove a experiência gastronômica, como um grande atrativo de viagem, para um país tão rico em cultura.

A  cidade de São Paulo é privilegiada em ter várias propriedades com chefs peruanos num evento tão importante.

Lista Peru Week  – Restaurante Peruano em São Paulo

Além da propriedades que foram visitadas e citadas neste post, há a lista dos 12 restaurantes que fizeram parte do projeto e evento Peru Week 2020, que podem ser uma referência a mais para sua escolha:

Ama.Zo;
Cebicheria Peruana;
Chef Peruano;
Q Ceviche Barra Funda;
Q Ceviche Faria Lima;
Witt’s Cocina Peruana;
LaBarra Restobar;
Lhamas Moema;
Lhamas Serra da Cantareira;
Lima Wok Peruvian Fusion;
Punto Peru Restaurant;
Saltas & Tapas;
Manitas Peruanas (Catering);
QChicha e
Cena Cozinha Peruana (Chef a domicílio).

Onde se ficar em São Paulo

Para visitar os restaurantes peruanos em São Paulo, que se concentram nos bairros: Jardins, Pinheiros, Butantã, Vila Mariana, Vila Olímpia, Itaim Bibi e Centro, há uma ampla oferta hoteleira em cada região.

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Como chegar à São Paulo

Já que os chefs peruanos em restaurantes de São Paulo mandam muito bem no menu, se você não é da cidade, que tal programar para conhecer? Para chegar à cidade de São Paulo, há muitas opções de voos em todo o Brasil.

Uma das melhores maneiras de circular por São Paulo é com carro alugado, confira os preços das várias locadoras.

 

Que tal conhecer o interior de São Paulo também? Acompanhe nos posts:

Hotéis Refúgios no Interior
Lua de Mel em Campos do Jordão
Flores de Holambra

Para viajar para o Peru

Depois de conhecer a deliciosa gastronomia e seus chefs e restaurantes peruanos em São Paulo, que tal programar sua próxima viagem de férias para o Peru?

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Sobre o Peru

O Peru é uma viagem transformadora, que leva a um bem-estar energético principalmente em Machu Picchu, com o poder de “recarregar as baterias”. A harmonia da bela paisagem, a energia positiva, a rica cultura Inca e a gastronomia, fazem do destino único.

Dicas de viagem para o Peru

Toda viagem necessita de planejamento e providências, confira também o post: Dicas para Viajar.

Livros de inspiram viagens

Que tal se arriscar na cozinha? Minha indicação é adquirir o livro: Ceviche do Pacífico para o mundo, uma parceria do Blog Deusa Rodrigues com a empresa Amazon.

Outra opção é o apaixonante relato: Breve história dos Incas, sobre a cultura, costumes do povo pré-colombiano.

Nota da Autora

Meus agradecimentos aos restaurantes peruanos, pelo acolhimento e a Promperu pelo apoio.

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