Viagem Gastronômica no Brasil que reúne influências e sabores
23.out.25 - atualizado em 23.out.25
A viagem gastronômica no Brasil é uma jornada pelos sabores e aromas de um país que reúne influências do mundo todo. Dos povos originários aos imigrantes portugueses, africanos, italianos e japoneses, cada grupo deixou sua marca nos temperos, nas receitas e nas tradições. O resultado é uma culinária rica, diversa e encantadora.
Há delícias nos mercados populares, cafés coloniais, festivais típicos e milhares de restaurantes espalhados de norte a sul. A comida brasileira não é apenas um motivo para viajar — é uma experiência que desperta memórias e conecta culturas.
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Rio de Janeiro – A Famosa Feijoada
No Rio de Janeiro, o prato símbolo é a feijoada, uma combinação de sabores e história. Sua origem remonta ao período colonial, quando os escravos aproveitavam restos de carne de porco misturados ao feijão. Com o tempo, a receita evoluiu, ganhou status de prato nacional e faz parte da viagem gastronômica no Brasil.
Hoje, é tradição carioca aos sábados, acompanhada de arroz, couve refogada, farofa, torresmo e laranja.
Dica: experimente no Bar do Mineiro, em Santa Teresa, no Ora Pois, na Barra da Tijuca, ou no Gajos d’Ouro, em Ipanema — todos servem versões saborosas e cheias de personalidade.
Foto: Pixabay.
Tours Gastronômicos no Rio de Janeiro
Quem deseja vivenciar a culinária carioca pode participar do Tour Gastronômico por Copacabana, em poucas horas é possível provar petiscos de frutos do mar, pratos típicos e doces tradicionais, acompanhados de boas histórias sobre a cidade. Na primeira parada haverá degustação dois pratos de frutos-do-mar, acompanhados de uma bebida.
O outro bar oferece uma provar de um prato típico, feito de frutos-do-mar e, um doce tradicional, além de bebida incluída. A seguir haverá prova de um queijo local e um prato típico de carne, acompanhado de bebidas. A última para será com um prato especial a base de carne, acompanhado de bebidas.
No Flamengo o Tour Gastronômico começa um tacacá, uma deliciosa sopa amazônica acompanhada de uma limonada de Guaraná Jesus. A seguir o segundo bar para degustar o angú, um dos pratos mais típicos da gastronomia brasileira, o bolinho de feijoada e a mandioca frita.
No terceiro local do tour, experiência com empadas, de quiabo, de Romeu e Julieta e uma coxinha de Pernil e com acompanhamento de cachaça de frutas. Para terminar a sobremesa será com alguns doces típicos.
Essas experiências são ideais para quem quer saborear o Rio de Janeiro como um local, entre uma praia e outra.
Foto: Pixabay.
Onde Ficar no Rio de Janeiro
A sugestão é no Nobile Hotel Copacabana Design.
Bahia – Culinária com Influência Afro
A Bahia é um dos destinos mais saborosos do país. O tempero forte e marcante vem das influências africanas, e o uso do azeite de dendê é a principal característica da cozinha baiana.
Foto: Hotel Vila Galé.
Entre os pratos mais famosos estão o acarajé, o vatapá e a moqueca baiana, todos repletos de aromas e cores.
Foto: Pixabay.
Tour Gastronômico por Salvador
Em Salvador, um passeio gastronômico é uma verdadeira imersão cultural. Começando pelo bairro de Santo Antônio, é possível provar o acarajé — reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da cidade, para conhecer o ambiente musical do restaurante Zanzibar, frequentado por artistas locais.
A rota termina no Bar Ulisses, onde pratos tradicionais como moqueca, cozido ou feijoada são servidos em clima descontraído. Comer na Bahia é sentir o calor humano, a alegria e a herança cultural que transformam cada refeição em celebração, com certeza o estado deve ser incluído na viagem gastronômica no Brasil.
Para a sobremesa experimente um dos 100 Sorvetes mais Icônicos do Mundo, o da Ribeira na Praça General Osório em Salvador.
Hospedagem em Salvador
O Hotel Vila Galé em Ondina conta com um ótimo café da manhã farto e bonita vista do mar.
Pernambuco – Tradição e Doçura do Nordeste
A culinária pernambucana é uma das mais ricas do país, com forte influência portuguesa e indígena. Em Recife e Olinda, os sabores misturam mar, sertão e tradição.
Entre os pratos mais conhecidos estão o bolo de rolo, patrimônio cultural do estado, e a cartola, sobremesa feita com banana frita, queijo e canela. No almoço, o peixe ao molho de coco e o ensopado de camarão são estrelas das mesas locais.
Onde Comer em Recife
No bairro de Boa Viagem, há ótimos restaurantes especializados em frutos do mar, como o Parraxaxá, com buffet típico nordestino, e o Chicama, de cozinha contemporânea.
Em Olinda, o restaurante Oficina do Sabor é uma excelente pedida, com vista deslumbrante e pratos que valorizam ingredientes regionais.
Comer em Pernambuco é celebrar o doce e o salgado em perfeita harmonia e se encantar com o calor humano que acompanha cada garfada, na viagem gastronômica no Brasil.
Onde Ficar em Recife
O Bugan Recife Boa Viagem by Atlantica, é uma boa opção a beira-mar.
Ceará – Gastronomia Pé na Areia
No Ceará, o prazer da boa mesa se mistura à brisa do mar. Seja nas barracas de praia ou nos restaurantes de Fortaleza, o destaque são os frutos do mar frescos e a carne de sol com baião de dois.
O peixe pargo grelhado é uma das estrelas locais, assim como o tradicional picolé Pardal, com sabores regionais como tapioca e castanha.
À noite, a diversão é garantida na famosa Noite de Caranguejada, às quintas-feiras, na Praia do Futuro. O Chico do Caranguejo é o mais conhecido, reunindo boa comida, forró e alegria.
Para conhecer mais sobre a cultura, as comidas e artesanato da terra, a dica é fazer um Tour pelo Mercado Central de Fortaleza.
Hospedagem em Fortaleza
O Vila Galé Fortaleza localizado na Praia do Futuro, conta com uma ótima barraca de praia para provar as comidas típicas.
Tapiocas e Sabores Locais
Para um fim de tarde especial, o Centro das Tapioqueiras de Messejana é parada obrigatória. A tapioca, de origem indígena, conquistou o Brasil e ganhou versões doces e salgadas — a de queijo coalho é irresistível!
E não dá para sair do Nordeste sem provar as frutas tropicais, abundantes nos cafés da manhã e feiras locais, que dão um toque a mais na viagem gastronômica no Brasil.
Amazônia – A Culinária da Floresta
A gastronomia da Amazônia é única. Rica em ingredientes nativos e sabores intensos, ela reflete a relação direta entre o homem e a natureza.
Belém do Pará – Peixes e Frutas da Terra
Em Belém, o Pato no Tucupi e o Tacacá são ícones da culinária paraense. O Mercado Ver-o-Peso é um bom lugar para visitar, e conhecer frutas exóticas como cupuaçu, bacuri e açaí puro.
Restaurantes como o Lá em Casa e o Manjar das Garças, na Estação das Docas, oferecem cardápios regionais requintados e experiências na viagem gastronômica no Brasil.
Cairu foi eleito como um dos 100 Sorvetes Icônicos do Mundo, com sabores de frutas da Amazônia, uma das unidades está localizada na Estação da Docas.
Hospedagem em Belém
O Vila Galé Collection Amazônia é a novidade por lá, a rede hoteleira portuguesa capricha no cardápio do café da manhã.
Manaus – Entre o Rio e a Floresta
Em Manaus, a dica é experimentar o Tacacá da Gisela, em frente ao Teatro Amazonas, e o Restaurante Tambaqui de Banda, especializado em peixes amazônicos.
Para uma refeição sofisticada, o Caxiri combina cozinha regional e ambiente colonial encantador, ideal para programar a viagem gastronômica no Brasil.
Quem busca algo inusitado pode conhecer o Restaurante Flutuante Abaré, nas águas do Rio Tarumã-Açu — um cenário perfeito para saborear a Amazônia.
Tour Gastronômico por Manaus
No Tour Gastronômico por Manaus há a oportunidade de provar o verdadeiro açaí natural, tapioca, suco de frutas exóticas e outras delícias da Amazonia.
Centro-Oeste – Sabores do Cerrado
O Centro-Oeste conta com uma gastronomia que explora a região, seja do Serrado ou do Pantanal.
Goiás – Pratos com Identidade
Em Goiás, o aroma do pequi e o sabor do empadão goiano dominam as mesas. Ambos representam o espírito acolhedor e autêntico do estado.
A cidade histórica de Pirenópolis, o restaurante Tempero do Rosário oferece um buffet com especialidades regionais e vista para o casario histórico.
Mato Grosso do Sul – Pantanal e Bonito
O Mato Grosso do Sul encanta pela natureza e pela culinária pantaneira. O peixe pintado, servido grelhado ou ao molho, é uma das principais iguarias.
Em Bonito, vale provar o arroz carreteiro e a carne de jacaré, pratos típicos servidos em restaurantes como o Juanita Restaurante, referência na cidade.
A mistura de influências paraguaias e indígenas traz um toque singular à cozinha sul-mato-grossense, marcada por sabores fortes e ingredientes locais.
Sudeste – Sabores da Tradição e da Modernidade
Os colonizadores, os indígenas deram grande contribuição na Culinária Paulista, depois vieram os imigrantes que trouxeram seus costumes. O Bandeirantes em suas viagens pelo Sudeste preparavam pratos como o feijão tropeiro para alimentar o grupo e hoje faz parte dos cardápios.
Minas Gerais – A Comidinha Caseira
A comida mineira é puro aconchego. Pratos como frango com quiabo, tutu de feijão, feijão tropeiro e ora-pro-nóbis são presença constante nas mesas.
Belo Horizonte – Comida Saborosa
Nos restaurantes Dona Lucinha, Jeca Tatu e Xapuri, em Belo Horizonte, o visitante encontra o melhor da culinária mineira. E claro, não pode faltar a sobremesa Romeu e Julieta, com queijo de Minas e goiabada, simples e inesquecível.
Tour Gastronômico – Mercado Central e Mercado Novo de BH
Para conhecer a essência da culinária mineira, deve-se visitar o Mercado Central e o Mercado Novo, que reúne diversos produtos e pequenos bares e restaurantes com comidas muito saborosas.
São Paulo – A Capital Gastronômica
São Paulo é o coração gastronômico do Brasil. Reúne sabores do mundo todo, refletindo a diversidade de seus imigrantes.
O Virado à Paulista, prato dos bandeirantes, é o mais tradicional com feijão engrossado, arroz, bisteca, torresmo, banana e ovo frito.
No icônico Mercadão de SP, o famoso sanduíche de mortadela e o pastel de bacalhau são paradas obrigatórias.
O restaurante Dona Onça, no Edifício Copan, é outro destaque. A chef Janaína Rueda, premiada internacionalmente, combina tradição e inovação com receitas cheias de afeto.
Tour de Degustação em São Paulo
Um tour de degustação guiada é uma excelente forma de conhecer a cidade. Em poucas horas, é possível provar até 30 especialidades brasileiras, de petiscos afro-brasileiros a sobremesas amazônicas, tudo com explicações sobre as origens e tradições de cada prato.
São Paulo é uma aula viva de cultura e gastronomia. Cada esquina guarda um sabor, uma história e um novo motivo para voltar.
Sul – Entre o Campo e o Mar
O Sul do Brasil oferece uma gastronomia variada e saborosa, com heranças dos imigrantes e também dos costumes desde a colonização.
Paraná – O Sabor do Barreado
No Paraná, o destaque é o barreado, prato típico de Morretes. Feito com carne cozida por longas horas em panela de barro, desfia e se mistura a farinha e banana, criando uma textura irresistível.
O restaurante Ópera Art, em Curitiba, serve uma versão deliciosa, perfeita para experimentar após visitar a Ópera de Arame.
Tour de Degustação em Curitiba
O estado com forte presença de imigrantes de diversas regiões da Europa oferece ao visitante sabores diferentes, e o Tour de Degustação em Curitiba, começa no Centro da cidade com um restaurante árabe, depois segue para conhecer a gastronomia alemã e por último como sobremesa, os deliciosos doces polonêses.
Santa Catarina – Frutos do Mar e Tradição
Em Florianópolis, a estrela é a sequência de camarão, servida em vários restaurantes da Lagoa da Conceição.
O Mercado Público é parada obrigatória — o Box 32 é famoso pelos pastéis de camarão e bolinhos de bacalhau.
Tour Gastronômico por Florianópolis
Um passeio gastronômico pela cidade percorre diversos lugares, como o Mercado Público, feiras livres em ruas e passarelas e inclui iguarias como pão de queijo, caldo de cana, coxinha. O Tour é uma oportunidade para degustar a tradicional cuca alemã, um tipo de bolo com massa doce fofinha, coberta por farofa crocante, uma herança dos imigrantes.
Rio Grande do Sul – A Força do Churrasco
O Sul é terra de churrasco, galeto, arroz carreteiro e vinho. Uma gasronomia deliciosa com influência dos imigrantes.
Gramado e Canela
Em Gramado e Canela, além das churrascarias, o destaque vai para as casas de chocolate artesanal e cafés coloniais.
Na Serra Gaúcha, o Galeto Nonna Tena e o restaurante Velha Bruxa são ótimas opções para quem quer experimentar as delícias locais com clima familiar e aconchegante.
Tour da Cultura Europeia e Gaúcha em Gramado
Para conhecer os sabores do Rio Grande do Sul, a sugestão é fazer o Tour da Cultura Europeia e Gaúcha em Gramado, a bordo de uma jardineira charmosa, para ter como experiência almoço típico, provas de queijos, embutidos, vinhos e sucos.
A Gastronomia como Parte da Viagem
A palavra gastronomia vem do grego gastros (estômago) e nomia (conhecimento). Desde os primórdios, o homem busca unir sabor e nutrição. Com o tempo, a culinária se transformou em expressão cultural e símbolo de identidade.
Hoje, viajar também é provar. Cada prato revela um pouco da história e das tradições de seu povo. O que seria da França sem seus queijos, da Itália sem suas massas ou do Peru sem o ceviche? No Brasil, a diversidade culinária é o reflexo perfeito da mistura de raças, climas e culturas.
Uma Viagem pelos Sabores do Brasil
Fazer uma viagem gastronômica no Brasil é muito mais do que conhecer novos destinos — é viver experiências sensoriais e culturais que ficam na memória.
De Norte a Sul, o país oferece um banquete de cores, aromas e sabores que encantam o paladar e o coração.
Entre um acarajé na Bahia, um tacacá na Amazônia, uma sequência de camarão em Florianópolis ou um pão de queijo em Minas, o viajante descobre o verdadeiro sabor do Brasil.
Dica Final
Programe sua próxima viagem pensando também no paladar. E continue explorando aqui no blog outras experiências e roteiros pelo Brasil e pelo mundo.
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Postado por: Deusa Rodrigues
