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Ama.Zo restaurante peruano em São Paulo que surpreende pelos sabores

16.nov.19 - atualizado em 02.abr.21



Ama.Zo restaurante peruano em São Paulo que surpreende pelos sabores. Aberto há um em São Paulo já um sucesso de público e revelação na categoria. Tem atraído um público no estilo boca a boca.

O restaurante tem como principais atrativos: os sabores com produtos andinos, a bonita estética dos pratos, além de estar em um ambiente bonito e acolhedor, com mesas no meio do jardim de um antigo casarão histórico remodelado no bairro dos Campos Elíseos em São Paulo.

Confira minha experiência gastronômica e as dicas.

Leia também sobre: Peru uma viagem transformadora.

Ama.Zo restaurante peruano em São Paulo que surpreende pelos sabores

Chef Enrique Paredes – Um dos melhores

O jovem chef de 31 anos está sempre em busca de novidades. Recentemente fez uma viagem de um mês pela Costa do Marfim para pesquisar sabores da África para novas inspirações para seus pratos.

No restaurante que mantém há 4 anos em Lima, no bairro La Victoria o Barra Khuda, com o conceito de uma cozinha de liberdade. Trabalha com produtos diferentes e baseia nos 2000 pratos tradicionais de cada “Pueblo” do Peru.

Veja o post: Chefs peruanos – gastronomia com novidades.

Ama.Zo restaurante peruano em São Paulo que surpreende pelos sabores

Inspiração para o nome do Restaurante Ama.Zo

O nome do Restaurante Ama.Zo tem como conceito, o compartilhamento entre as duas culturas peruana e brasileira. Os dois países compartem a Amazônia, com toda sua diversidade, por que não compartilhar os sabores dos pratos?

Conheça mais a cidade de São Paulo, confira o post: Farol Santander – pôr do sol do mirante.

Frequência do Restaurante Ama.Zo

O público em sua maioria é jovem e coorporativo, uma vez que está bem próximo da empresa Porto Seguro nos Campos Elíseos. Os clientes se surpreendem com os sabores, com a beleza do lugar e dos pratos.

O ceviche carro, chefe dos restaurantes peruanos, caiu nas graças dos brasileiros, por ser um prato leve e tropical que combina com o Brasil.

Ama.Zo restaurante peruano em São Paulo que surpreende pelos sabores


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Experiência com degustação no Ama.Zo

Eu estive no Ama.Zo Restaurante peruano, para fazer a degustação do cardápio do evento Peru Week e foi surpreendente. Provei o delicioso “Tiradito ajolivo” um ceviche com explosão de sabores (laminas de peixe, emoção de azeite de oliva, alho crocante, azeitona desidratada, mouse de abacate e batata doce, maracujá, maionese acevichada, leite de tigre e pimenta).

Para o prato principal, Lomo Salteado, de sobremesa, Suspiro com sorvete e para beber, Chilcano clássico de pisco. Eu degustei a opção número 1 do menu da Peru Week e foi uma experiência gastronômica muito especial

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Cardápio do Restaurante peruano

Segue abaixo os itens cardápio do Ama.Zo Restaurante peruano. Notar que o menu bem como os preços podem sofrer alterações. Itens pesquisados em novembro de 2019.

Piqueos:

Itens para petiscar ou beliscar: composto de 5 itens que vão de R$ 20,00 a R$ 36,00.

Para empezar:

Entradas com 8 opões com preços entre R$ 42,00 e R$ 59,00

Principales:

Pratos principais compostos nessa temporada de 10 pratos nos valores de R$ 44,00 a R$ 86,00:

Ceviche Ama.Zo (caliente), Arroz Norteño, Arroz com Pollo, Arroz com Mariscos, Arroz Chaufa y Panceta, Arrorz Chaufa Veggie, Quinto a La Huancaína, Cappeleti a La Huancaína, Pulpo Anticuchero, Pasta Ama.Zo

Sanguches:

Sanduíches com 3 opções: Pollo Boraster, Chicharrón e Burger Ama.Zo – preço R$ 32,00

Postres:

Sobremesas com preços entre R$ 18,00 e R$ 19,00:  Suspiro Limeño e Mango a La parrilha crema voltada.

Conheça também os Restaurantes Românticos de São Paulo.

A cozinha do Ama.Zo

A cozinha do Ama.Zo Restaurante peruano, é compacta e eficiente, formada por jovens cozinheiros sob a batuta do Chef Enrique Paredes. Do amplo jardim é possível observar os cozinheiros em ação.

Dicas para visitar o Ama.Zo

O Ama.Zo Restaurante peruano, comparte o mesmo jardim do casarão com o Restaurante Casa da Don´Anna, de comida brasileira. Portanto quando chegar não pense que errou o endereço, como aconteceu comigo. Os dois restaurantes estão localizados no casarão grande, é a beleza do lugar é uma surpresa.

Ama.Zo Restaurante presente na Peru Week

A Peru Week tem como objetivo promover a gastronomia peruana no Brasil para incrementar o turismo do Peru. O evento é promovido pela PROMPERU – Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo e pelo seu Escritório Comercial no Brasil. Dois organismos vinculados ao Ministério de Comércio Exterior e Turismo do Peru.

O Restaurante Ama.Zo participou pela primeira vez, bem como teve o privilégio de sediar o jantar de abertura da Peru Week, um evento para 300 pessoas, que reuniu trade turístico, imprensa e autoridades.

Ama.Zo restaurante peruano em São Paulo que surpreende pelos sabores

A campanha Peru Week 2020 esteve presente em vários estados do Brasil, mais o Distrito Federal, e aconteceu simultaneamente em muitas cidades do país, de 01 a 15 de dezembro.

A abertura oficial foi 01 de dezembro, às 11h00 em um evento Live, com transmissão pelo Facebook e YouTube da PROMPERU Brasi @promperu.brasil.

Ao todo serão 36 restaurantes incluindo o Ama.zo,  70 operadoras de turismo, 2 companhias aéreas, juntos no projeto de gastronomia e viagem da Peru Week.

A campanha contou com 7 Lives Experiências Gastronômicas com chefs peruanos, que atuam no Brasil e Peru. Serão conduzidas pela Foodpass, plataforma digital que conecta as pessoas pelo alimento.

Evento consagrado em São Paulo

A Peru Week aconteceu em novembro e teve destaque para os chefs peruanos, tanto os que estão em São Paulo, como os convidados do Peru.  A experiência gastronômica é um grande atrativo para viajar ao país.

A  cidade de São Paulo é privilegiada em ter várias propriedades com chefs peruanos num evento tão importante.

Lista de Restaurantes Peruano em São Paulo na Peru Week 

O Ama.Zo e outros 11 restaurantes da cidade de São Paulo fizeram parte do projeto e evento Peru Week 2020, que pode ser uma  referência a mais para sua escolha, veja a lista:

Ama.Zo;
Cebicheria Peruana;
Chef Peruano;
Q Ceviche Barra Funda;
Q Ceviche Faria Lima;
Witt’s Cocina Peruana;
LaBarra Restobar;
Lhamas Moema;
Lhamas Serra da Cantareira;
Lima Wok Peruvian Fusion;
Punto Peru Restaurant;
Saltas & Tapas;
Manitas Peruanas (Catering);
QChicha e
Cena Cozinha Peruana (Chef a domicilio).

No estado de São Paulo há destinos incríveis para conhecer, saiba mais nos posts:

Guarujá – melhores praias Enseada e Pernambuco.
São Roque – Estrada do Vinho.
Flores de Holambra e a Expoflora.

Gastronomia no Peru – Ponto alto

A gastronomia peruana é um “case de sucesso” pelo mundo. As escolas de gastronomia no Peru forma muitos chefs por ano. Eles que tem investido em restaurantes próprios em Lima, porém muitos estão pelo mundo como os chefs em São Paulo.

Confira o post: O que fazer em Lima capital do Peru.

Produtos diferenciados – Cozinha Peruana

Há uma grande variedade de produtos peruanos para a culinária, devido às 3 regiões distintas da costa do Pacífico, da Cordilheira do Andes e da Amazônia. De acordo com cada região, se desenvolveu a gastronomia peruana.

Na região costeira, surgiu o ceviche, com peixes frescos e condimentos especiais.

Nos Andes  há pratos mais fortes e quentes devido a região mais fria.

Da Amazônia vieram os pratos exóticos, com condimentos da região, frutas e cozimentos especiais em folhas de bananeira. Além disso o Peru é privilegiado porque tem vários tipos de batata, de milho e feijões.

São produtos únicos que fazem a diferença. Os jovens chefs peruanos com sua criatividade, utilizam esses produtos diferenciados com um resultado extraordinário.

O Chile também em uma gastronomia diferenciada, além dos vinhos. Saiba mais em: Vinícolas do Chile – 3 experiências de viagem.

Melhores restaurantes do Peru

No Peru há muitos restaurantes de bons e renomados.  No ranking “Os 50 Melhores Restaurantes da América Latina”,  o Peru conta com 11 propriedades, enquanto o Brasil tem 07 entre os melhores restaurantes. Os 11 melhores restaurantes do Peru, que constam no ranking são:

1 -Maipo – Lima; 2 -Central – Lima; 3 – Osso – Lima; 4 – Astrid Y Gastón – Lima; 5 – Rafael – Lima; 6 – Kjolle – Lima, 7 – La Mar – Lima; 8 – Mil – Cusco; 9 – Malabar – Lima;  10 – Mayta – Lima, 11 -Isolina – Lima.

O site de viagens TripAdvisor fez uma pesquisa entre viajantes, para saber quais eram os restaurantes mais apreciados. A lista abaixo contém 10 melhores restaurantes, indicados pelos turistas.

Le Soleil – Cusco; Centra Restaurante – Lima; Rafael – Lima; Maido – Lima; Zigzag Restaurante – Arequipa; Astrid & Gastón – Lima; MAP Café – Cusco; Sagra – Lima; Amoramar – Lima; Cala – Lima.

Saiba mais sobre as opçoes românticas no post: Lua de Mel no Peru.

Sobre o Peru

Depois de conhecer a deliciosa gastronomia e seus chefs e restaurantes peruanos em São Paulo, que tal programar sua próxima viagem de férias para o Peru?

O Peru é uma viagem transformadora, que leva a um bem-estar energético principalmente em Machu Picchu, com o poder de “recarregar as baterias”. A harmonia da bela paisagem, a energia positiva, a rica cultura Inca e a gastronomia, fazem do destino único. Confira o post: O que fazer no Peru.

Toda viagem necessita de planejamento e providências, confira também o post: Dicas para Viajar.

Entre neste link para reservar passagens e pacotes para o Peru.

Livros que inspiram viagens

Para conhecer melhor a cidade, a história de São Paulo, está ligada à avenida Paulista, para entender melhor a minha dica é o livro: História da Cidade de São Paulo, uma parceria do Blog Deusa Rodrigues com a empresa Amazon.

Outra opção sobre Sampa é com o livro: Barões do café, um relato interessante sobre economia e história.

Que tal se arriscar na cozinha? Minha indicação é adquirir o livro: Ceviche do Pacífico para o mundo.

Outra opção é o apaixonante relato: Breve história dos Incas, sobre a cultura, costumes do povo pré-colombiano.

Atrações turísticas próximas do Ama.Zo

O Restaurante Ama.Zo fica na região central, nos Campos Elíseos, há nas proximidades alguns pontos turísticos:  Memorial da América Latina na Barra Funda, Teatro São Pedro na Santa Cecília, atrações da Praça da República, etc.

Memorial da América Latina

O Memorial da América Latina, é um espaço que tem a “cara” de São Paulo, mostra que somos todos agregadores e parte da comunidade latino-americana. As linhas arquitetônicas são arrojadas, obra do arquiteto Oscar Niemeyer. O Memorial conta com vários espaços como biblioteca, exposição, auditório e a ampla Praça Cívica onde se localiza a escultura Mão de Oscar Niemeyer.

Um marco urbano, com 7 metros de altura. Na palma da mão, há um mapa estilizado em baixo-relevo, pintado em vermelho, que lembra sangue a escorrer, em referência do autor, à pobreza da América Latina oprimida. O  Memorial está próximo da Estação de Metrô Barra Funda, Linha Vermelha.

Para quem gosta das obras de Oscar Niemeyer, visitar o Distrito Federal é uma bela experiência, saiba mais no post: Brasília pontos turísticos.

Centros Culturais de São Paulo rota das melhores atrações

Conheça também:

Centro de São Paulo – gastronomia eclética.
Atrações de São Paulo.

Teatro Porto Seguro

O Ama.zo está bem próximo do moderno Teatro Porto Seguro, propriedade da empresa líder em seguro para carros em São Paulo. Durante anos contou com uma programação bem variada e com várias opções.

Devido à pandemia as apresentações estão focadas no online, no entanto é uma ótima opção para conjugar o Ama.zo com atividades culturais.

Como chegar à São Paulo

Para quem planeja uma visita à cidade de São Paulo, há muitas opções de voos.

Você vai gostar de ler sobre: Dicas sobre o que fazer na Avenida Paulista.

Onde se hospedar em São Paulo

Para quem deseja conhecer mais o centro da cidade, há muitas opções em hotéis e também em vários bairros, veja minhas indicações.

Hotéis na Região Central de SP

Hotel Nobile Downtown, próximo do Terraço Itália na região da Praça da República.

Hotel Boulevard Inn Centro São Paulo, localizado na avenida São Luiz também próximo da Praça da República.

Transamerica Classic Higienópolis, perto do Museu do Futebol no Pacaembu.

Hotéis na Região da Paulista

Ibis Paulista – categoria turística na avenida Paulista próximo da rua Haddock Lobo.

Meliá Paulista – categoria turística na avenida Paulista próximo da rua Augusta.

Hotel Trianon Paulista – categoria primeira na alameda Casa Branca.

Blue Tree Premium Paulista – categoria primeira na rua Peixoto Gomide.

Renaissance São Paulo – para ficar em alto estilo categoria luxo – alameda Santos, uma ótima localização.

Tivoli Mofarrej – outro hotel de luxo, onde se hospedam vários poderosos, na alameda Santos, paralela à avenida Paulista.

Hotéis na Vila Madalena e Pinheiros

Selina Madalena São Paulo Hotel, localizado no coração da Vila Madalena próximo dos bares e restaurantes.

Quality Faria Lima, para quem deseja curtir o bairro de Pinheiros.

Hospedagem no Ibirapuera

Comfort Hotel Ibirapuera, ótima opção de hospedagem na avenida Ibirapuera.

Hotel Unique,  ficar em um hotel ícone moderno, luxuoso e para aproveitar o Restaurante Skye, na cobertura com uma vista linda de São Paulo.

Para outras opções consulte: link para reservar o hotéis.

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